Hạt sen khô là một trong những nguyên liệu phổ biến trong các món ăn truyền thống Việt Nam. Ngoài việc sử dụng hạt sen khô để tăng thêm hương vị đậm đà hơn. Hạt sen khô còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải nguyên liệu nào cũng có được. Tuy nhiên, muốn tận dụng tốt các thành phần dinh dưỡng có trong hạt sen khô, bạn cần phải biết cách sử dụng. Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tham khảo về cách sử dụng hạt sen khô đúng cách.

ĐẶC ĐIỂM HẠT SEN KHÔ

1. Hạt sen khô được sơ chế như thế nào?

Để sơ chế được hạt sen khô, người ta phải thu hoạch nhưng hạt sen già, hạt to. Sau đó tách vỏ xanh bên ngoài, rồi dùng dao rạch 1 đường nhỏ để lấy tim sen ra ngoài (Lưu ý không làm hạt sen bị tách ra làm đôi).

Đến quá trình sơ chế, rửa sạch hạt sen sau đó đem đi sấy hoặc phơi nắng sao cho hạt thật khô rồi mới đem đi bảo quản.

2. Thành phần dinh dưỡng của hạt sen khô

Trong hạt sen khô chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, điển hình là calo, carbohydrate, protein cùng các khoáng chất như kali, canxi, natri, phốt pho. Ngoài ra, hạt sen khô còn chứa hàm lượng chất xơ cao, không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với khẩu vị của nhiều người.

3. Cách bảo quản hạt sen khô

Cách bảo quản hạt sen khô tốt nhất là bỏ vào hộp kín, hoặc túi hút ẩm. Bên cạnh đó bạn cần để hạt sen khô tránh ánh nắng trực tiếp, điều này sẽ giữ hạt sen khô được rất lâu.

TÁC DỤNG HẠT SEN KHÔ

Hạt sen khô là nguyên liệu có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp tự nhiên an toàn và hiệu quả. Cụ thể:

• Giảm đau đầu, trị mất ngủ

• Chữa tiêu chảy kéo dài, gầy yếu, kém ăn ở trẻ

• Tăng cường, cải thiện đường tiêu hóa

• Ổn định huyết áp và hệ tim mạch

• Tốt cho phụ nữ mang thai, cho con bú

• Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả

>> Xem thêm: 10 công dụng của hạt sen khô tốt cho sức khỏe

NHỮNG CÁCH SỬ DỤNG HẠT SEN KHÔ ĐÚNG CÁCH

Hạt sen khô là nguyên liệu lành tính, có hương vị gần gũi phù hợp với hầu hết khẩu vị của nhiều người. Sau đây là những cách sử dụng hạt sen khô đúng cách, bạn có thể tham khảo.

1. Hạt sen khô nấu nước uống

Chuẩn bị: 200g hạt sen khô, 2 lít nước lọc

Cách làm: Ngâm hạt sen khô khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho nồi lên bếp cho nóng trước rồi đổ hạt sen khô vào, sau đó rang đều tay bằng lửa nhỏ cho đến khi hạt sen có vàng và tỏa hương thơm thì cho nước đã chuẩn bị vào, đun sôi tầm 15-20 phút là có thể tắt bếp, để nguội rồi dùng uống thay nước lọc mỗi ngày.

2. Nấu chè hạt sen

Chuẩn bị: 300g hạt sen tươi, 100g đường phèn, 1 quả dừa bánh tẻ

Cách làm: Dừa tách lấy nước để riêng, cùi dừa nạo sợi. Hạt sen tươi bỏ phần tim sen kẻo món chè sẽ bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô bạn cần ngâm vào nước 1 lúc cho nở ra.

Đun sôi 400ml nước rồi thả hạt sen vào trong vòng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Việc này sẽ giúp món chè sen của bạn không bị hăng. Cho 300ml nước cùng nước của quả dừa vào nồi, khuấy tan 100g đường phèn rồi đun sôi, thả hạt sen vào đun đến khi hạt sen bở nhừ. Có thể kết hợp với đá hoặc nước dừa để kích thích vị giác.

3. Hầm hạt sen với gà/ bồ câu

Chuẩn bị: 2 con chim bồ câu (1 con gà), 100g hạt sen khô, nấm hương

Cách làm: Thịt chim sau khi đã làm sạch thì ướp với gia vị trong vòng 20 phút cho ngấm. Hạt sen khô luộc sơ để loại bỏ mùi hăng. Nhồi hạt sen, nấm thái nhỏ vào bụng chim rồi khâu kín lại. Thêm nước rồi cho chim vào hầm nhừ, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

MUA HẠT SEN KHÔ Ở ĐÂU?

Hạt sen khô là nguyên liệu không khó tìm hiện nay, bạn có thể mua hạt sen khô ở bất cứ cửa hàng nào. Tuy nhiên, lựa chọn nơi sản xuất hạt sen khô chất lượng, uy tín sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và chất lượng dinh dưỡng tốt nhất.

Sau đây mách bạn địa chỉ mua hạt sen tại Goodprice – nơi cung cấp hạt sen khô trong nước và xuất khẩu uy tín hiện nay.  Công ty cung cấp hạt sen khô số lượng lớn với đầy đủ thông tin, nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng. Bên cạnh đó, công ty cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia, đảm bảo đem lại hạt sen khô an toàn cho người sử dụng.