Hạt sen có nhiều thành phần thanh mát và rất có lợi dành cho sức khoẻ. Ngoài dùng ở dạng hạt tươi, hạt sen còn được sấy khô để sử dụng. Vậy hạt sen sấy khô có tốt và nhiều dinh dưỡng như hạt sen tươi không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

HẠT SEN SẤY KHÔ LÀ GÌ?

Hạt sen sấy khô là quá trình sấy làm mất đi lượng nước có ở dạng tươi của hạt. Quá trình sấy khô sẽ không làm mất đi các hàm lượng dưỡng chất, nhờ đó việc sử dụng hạt sen sấy khô sẽ rất có lợi dành cho sức khoẻ.

Cụ thể, quy trình sản xuất hạt sen sấy khô sẽ trải qua những công đoạn:

+ Lựa chọn nguồn hạt sen tươi sạch.

+ Tiến hành sơ chế, loại bỏ vỏ, lấy tim sen.

+ Sau đó sẽ tiến hành sấy khô bằng cách phơi nắng, dùng nồi chiên không dầu hoặc ứng dụng máy móc công nghiệp để sấy khô.

+ Kiểm tra thành phẩm hạt sen khô và bảo quản trong hộp, túi kín.

>> Xem thêm: Bột rau củ là gì? Nên chọn bột rau củ nào?

HẠT SEN KHÔ CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất như: protein, magie, kali, phốt pho, natri, chất xơ, … Việc sử dụng hạt sen sấy khô sẽ mang lại những lợi ích sau:

+ Hạt sen có công dụng giúp an thần, giúp thư giãn, nên hỗ trợ cho giấc ngủ tốt. Với những người già dễ bị mất ngủ hãy duy trì thói quen thường xuyên sử dụng hạt sen trong chế độ ăn uống hàng ngày.

+ Hạt sen sấy khô có lượng calo thấp, hàm lượng chất xơ cao nhờ đó góp phần giúp làm giảm lượng đường trong máu. Đây là một trong những nguồn thực phẩm rất có lợi dành cho những người bị bệnh tiểu đường.

+ Những enzyme có trong hạt sen có tác dụng chống lão hoá, làm chậm quá trình lão hoá. Một chế độ ăn uống thường xuyên bổ sung hạt sen sẽ giúp cải thiện và ngăn ngừa quá trình lão hoá.

+ Tác dụng của hạt sen sấy khô còn rất tốt dành cho các mẹ đang mang thai. Cụ thể hạt sen có lượng protein lớn, chúng góp phần giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ của thai nhi.

 + Với những người bị ốm mới dậy, việc sử dụng các món ăn được chế biến từ hạt sen sấy khô rất tốt. Hạt sẽ giúp bạn ngon miệng, lấy lại cảm giác thèm ăn, rất hiệu quả để cải thiện vị giác.

+ Ngoài những lợi ích trên, việc dùng hạt sen sấy khô còn giúp: hỗ trợ trị bệnh gan nhiễm mỡ, tốt cho sức khoẻ thận, ngăn ngừa viêm đường niệu, tốt cho làn da, hỗ trợ giảm cân,…

CÁCH SỬ DỤNG HẠT SEN

Hạt sen sấy khô dễ bảo quản và để được lâu, khi chế biến chỉ cần ngâm cùng nước cho nở ra. Hạt sen sấy khô là nguyên liệu phổ biến trong các món canh hầm, các món chè, nhân cho các loại bánh, dùng làm mứt, làm kẹo, nguyên liệu trong cả ngành dược, mỹ phẩm,….

Tác dụng của hạt sen hỗ trợ tốt dành cho sức khoẻ, tuy nhiên khi sử dụng cần lưu ý:

+ Liều lượng sử dụng an toàn sẽ tuỳ thuộc vào tình trạng sức khoẻ, lứa tuổi,…

+ Trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều hạt sen, do hệ tiêu hoá còn yếu, dễ gây nên tình trạng đầy bụng, khó tiêu,…

+ Hạt sen có đặc tính chống tiêu chảy, việc dùng nhiều có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.

+ Với những người bị bệnh gút, tiền sử bị sỏi thận nên hạn chế ăn hạt sen với mức vừa phải.

+ Lựa chọn những sản phẩm hạt sen nguyên chất, không chất bảo quản để đảm bảo an toàn.

>> Tham khảo hạt sen sấy khô 100% nguyên chất theo ISO 22000:2018 tại: https://www.goodprice.vn/vi/san-pham/hat-sen-kho-809