Cải kale được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại rau” nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào. Nhiều người sử dụng cải kale, hay bột cải xoắn để bổ dưỡng chất hằng ngày cho cơ thể. Vậy nhờ vào điều gì mà cải kale được nhiều người tin dùng đến như vậy? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CỦA CẢI KALE

1. Cải kale là gì?

Cải kale có phần lá xoăn tít màu xanh hoặc tím, chính vì vậy, chúng còn có tên là cải xoăn hay cải xoăn xanh, cải xoăn tím. Cải kale có vị hơi đắng, ngoài ra chúng thuộc họ hàng của rau cải bắp, súp lơ, bông cải xanh,rau xanh collard.

2. Thành phần dinh dưỡng cải kale

Những thành phần dinh dưỡng có trong cải kale bao gồm: Calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, kali, canxi, chất sắt, folate, vitamin C,...

3. Các loại loại kale

Cải kale gồm 4 loại, mỗi loại sẽ có đặc điểm nhận dạng và dinh dưỡng khác nhau

• Cải Curly kale

Loại cải này mang hương vị của nồng như hạt tiêu, loại này xoăn ở phần ngọn lá. Có chứa nhiều chất chống oxy hóa, hàm lượng sắt cao, nhiều vitamin C.

• Cải Lacinato Kale

Là một loại cải xoăn truyền thống của Ý, có hình dạng dài và màu tối, mang hương vị thanh nhẹ ngọt. Thành phần dinh dưỡng có nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ và canxi, kali, sắt,…

• Cải xoăn siberia

Bề ngoài của loại cải này là dạng lá hình cái quạt và có viền quanh. Cải này nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C và đặc biệt nhiều vitamin K cùng các khoáng chất như sắt, kali, mangan,…

• Cải Redbor kale

Cải Redbor kale có màu tím sẫm hoặc đỏ sẫm, có mùi vị thanh nhẹ và có phần hơi chát. Loại cải này có nhiều vitamin A, C, K và các chất cần thiết như sắt, canxi, kali,…

TÁC DỤNG CỦA CẢI KALE

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đa dạng cải kale được ví như thực phẩm “vàng” để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy tác dụng của cải kale là gì? Cùng tìm hiểu nhé!

1. Hỗ trợ thúc đẩy sức khỏe tim mạch

Thành phần của loại rau này có chứa các hợp chất cô lập axit mật, chúng có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, rau cải kale cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và axit béo omega-3. Những dưỡng chất này đều có lợi cho tim mạch, chúng có thể làm giảm lượng cholesterol xấu đồng thời tăng mức cholesterol tốt.

2. Thanh nhiệt cơ thể, thải độc gan 

Nhờ vị đắng cùng với lượng chất xơ giàu dào giúp thúc đẩy các chất cần thiết ra ngoài. Đó là yếu tố cơ bản giúp thải độc gan và thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Có thể uống nước ép cải kale hoặc sử dụng bột cải xoăn để uống hằng ngày rất tốt.

3. Hỗ trợ giảm cân

Lượng calo trong cải xoăn kale khá thấp rất tốt cho những người đang có mong muốn giảm cân. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào trong cải kale cũng có tác dụng ngăn chặn cơn thèm ăn của bạn.

4. Ngăn ngừa các bệnh ung thư 

Trong cải xoăn hay bột cải kale chứa chất diệp lục, chính vì thế, nó có thể giúp cơ thể bạn không hấp thụ các hợp chất amin dị vòng. Đây chính là những chất liên quan đến ung thư, được sản xuất trong khi nướng thực phẩm có nguồn gốc từ động vật ở nhiệt độ cao.

>> Xem thêm: Vì sao cải kale tốt cho sức khỏe

NÊN CHỌN BỘT CẢI XOĂN (BỘT CẢI KALE)  HAY RAU CẢI KALE TƯƠI

Thực chất bột cải xoăn (bột cải kale) được chế biến từ rau cải kale tươi theo quy trình công nghệ hiện đại. Chính vì vậy, thành phần dinh dưỡng giữa 2 loại này hầu như không có gì khác biệt. Điều khác nhất ở đây là mục đích sử dụng và sự tiện lợi khi sử dụng.

• Nếu bạn là người bận rộn không có nhiều thời gian để chế biến, thích sự tiện lợi thì bột cải kale là lựa chọn hàng đầu. Vì chỉ cần một muỗng bột, bạn đã cung cấp đủ một lượng dinh dưỡng tương ứng với 1 bó, mà không mất công nấu nướng.

• Đối với trường hợp bạn muốn ăn rau sống, sự thanh mát từ rau tươi, ăn kèm với thực phẩm khác như (thịt, canh,..) thì sử dụng rau cải kale tươi.

Tuy nhiên, sử dụng bột cải kale (bột cải xoăn) bạn cần lưu ý mua nơi uy tín để đảm bảo chất lượng nhé.

NÊN MUA BỘT CẢI KALE (BỘT CẢI XOĂN) Ở ĐÂU UY TÍN?

Bột cải xoăn nguyên chất sử dụng làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm, làm gia vị, hỗ trợ bổ dưỡng cho cơ thể. Là một thực phẩm “vàng” từ thiên nhiên rất tốt để sử dụng hàng ngày.

Vì vậy, chúng tôi gợi ý mua bột cải xoăn kale tại Goodprice – Công ty sản xuất với dây chuyền hiện đại, cam kết 100% thành phần tự nhiên, không chất bảo quản, không chất phụ gia. Bạn hoàn toàn yên tâm khi đặt hàng bột cải xoăn ở Goodprice để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể một cách lành mạnh và an toàn nhất.