Tại Ấn Độ người ta xem chanh dây là một vị thuốc giúp giảm đau, đồng thời còn coi đây là vua của các loại trái cây hái ra tiền. Chanh dây có vị và hương rất đặc trưng được nhiều người yêu thích. Hiện nay người ta sử dụng chanh dây hoặc bột chanh dây nguyên chất để pha chế các công thức nước uống và món ăn, nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm.

BỘT CHANH DÂY VÀ ỨNG DỤNG

Chanh dây có tên khoa học là Passiflora, là loại trái cây nhiệt đới. Loại trái cây này được gọi với nhiều tên khác nhau là: Chanh leo, chanh vàng, chanh nước, táo chuông,…. Loại quả này có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ sau đó được trồng và sử dụng rộng rãi khắp thế giới.

Để dễ dàng sử dụng, và bảo quản được hương vị lâu cho chanh dây, người ta sản xuất thành dạng bột nguyên chất. Loại bột này có tính ứng dụng cao, có thể sử dụng pha chế, làm bánh, làm gia vị,… mà không cần phải mất quá nhiều thời gian để chế biến như loại chanh dây còn tươi.

Quy trình để sản xuất thành bột chanh dây hiện nay sẽ được thực hiện theo quy trình hiện đại. Quy trình này đảm bảo sẽ giữ được các thành phần giá trị dinh dưỡng có trong trái chanh dây. Cụ thể, bột chanh dây sẽ được sản xuất theo quy trình sau:

- Chọn lọc những quả chanh dây loại 1

- Sơ chế rửa sạch, tách lấy phần ruột của trái

- Sấy phun bằng công nghệ hiện đại

- Nghiền bột bằng công nghệ tách ly tâm

- Đóng gói kín thành thành phẩm

NHỮNG LỢI ÍCH CỦA CHANH DÂY, BỘT CHANH DÂY

Trong chanh dây có chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin C, chất xơ, cùng các chất hữu cơ (caroten và polyphenol). Những thành phần này được đánh giá là mang lại giá trị tốt dành cho sức khỏe. Những lợi ích có thể kể đến là:

Tốt cho hệ tim mạch

Lượng kali cùng một loại khoáng chất quan trọng có trong chanh dây sẽ giúp điều hòa huyết áp. Đồng thời, làm thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Nhờ đó, làm giảm căng thẳng cho tim và cải thiện sức khỏe tim toàn diện.

Ngoài ra, flavonoid và axit phenolic có trong chanh dây giúp tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu gây tắc nghẽn các động mạch, làm suy yếu hoạt động của tim.

Ổn định đường huyết

GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm) trong chanh dây thấp, còn hàm lượng chất xơ cao, nhờ đó loại trái cây này có thể hỗ trợ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Lợi ích này của chanh đây đã được nghiên cứu là có thể được bổ sung trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Đồng thời, chanh dây cũng có công dụng cải thiện chức năng của insulin.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với lượng vitamin cùng các axit amin dồi dào sẽ hỗ trợ hoạt động của các bạch cầu, chống lại các nhiễm trùng do các vi khuẩn và vi rút gây ra. Thêm vào đó, những chất này còn có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa một số bệnh vặt hay gặp phải.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ lý tưởng có trong chanh dây sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và giảm đi lượng cholesterol nhờ vào việc bài tiết qua phân.

Giúp xương chắc khỏe

Các chất khoáng có trong chanh dây hay bột chanh dây nguyên chất như sắt, magie, canxi, photpho là những thành phần hỗ trợ tốt cho hệ xương. Khi kết hợp chanh dây cùng các nguồn chất khoáng khác có trong các loại rau củ sẽ giúp tăng mật độ xương và giúp hệ xương chắc khỏe.

Giảm stress và giúp ngủ ngon

Sử dụng chanh dây sẽ giúp cải thiện sức khỏe não bộ làm giảm đi tình trạng stress và lo âu, nhờ vào lượng kali và folate dồi dào. Ngoài ra, thành phần alkaloids có trong bột chanh dây sẽ giúp an thần làm cho giấc ngủ trở nên ngon hơn.

Giúp giảm cân

Ít chất béo, ít calo nhưng lại có hàm lượng chất xơ cao, chanh dây sẽ giúp làm đầy dạ dày và giảm đi những cảm giác thèm ăn. Nhờ đó, sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn hỗ trợ cho việc giảm cân.

Giúp làm đẹp da

Chanh dây cũng là một loại thực phẩm rất tốt cho da. Với nguồn vitamin A, vitamin C cùng các chất chống oxy hóa, sẽ giúp tăng cường sức khỏe của làn da. Đặc biệt, chanh dây sẽ giúp đẩy lùi các dấu hiệu của lão hóa da.

MUA BỘT CHANH DÂY NGUYÊN CHẤT Ở ĐÂU?

Nguồn nguyên liệu chọn lọc, cùng công nghệ sấy hiện đại, bột chanh dây Goodprice được sản xuất theo hệ thống ISO 22000:2018. Bột chanh dây đảm bảo giữ được trọn vẹn các thành phần, không chất bảo quản, không chất tạo mùi. Sản phẩm bột được ứng dụng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm,…

>> Chi tiết bột chanh dây: www.goodprice.vn/vi/san-pham/bot-chanh-day-671

Ngoài ra, Goodprice Việt Nam còn cung cấp các sản phẩm bột thực phẩm 100% nguyên chất như: Bột cần tây, bột diếp cá, bột lá hẹ, bột bí đỏ, bột ngũ cốc,.. các sản phẩm đảm bảo an toàn và đạt chuẩn xuất khẩu đi nhiều nước. Quý khách hàng có nhu cầu liên hệ để được hỗ trợ và tư vấn.