Mỗi mùa trung thu là thời điểm các xưởng bánh phải chạy hết công suất để kịp tiến độ đơn hàng. Tuy nhiên việc giữ chất lượng nhân ổn định giữa nhiều mẻ sản xuất luôn là bài toán khiến nhiều doanh nghiệp F&B đau đầu.

Trong đó nhân khoai mỡ tím đang trở thành lựa chọn được nhiều tiệm bánh và xưởng sản xuất ưu tiên nhờ màu tím tự nhiên vị béo nhẹ và dễ tạo điểm nhấn cho dòng bánh trung thu hiện đại. 

Vì sao nhân khoai mỡ tím ngày càng được ưa chuộng?

So với các dòng nhân truyền thống nhân khoai mỡ tím mang lại cảm giác mới lạ nhưng vẫn dễ ăn. Vị ngọt nhẹ kết hợp màu tím pastel giúp bánh nhìn cao cấp hơn và phù hợp xu hướng bánh trung thu ít ngọt hiện nay.

Ngoài ra dòng nhân này còn dễ kết hợp với nhiều topping hottrend như:

- Trứng muối

- Mochi dẻo

- Cream cheese

- Hạt dinh dưỡng

>>> Tham khảo ngay bí quyết làm nhân khoai lang mỡ mềm mịn ít ngọt cho mùa trung thu 

Nhờ đó các tiệm bánh có thể dễ dàng phát triển thêm nhiều phiên bản bánh trung thu premium để tăng giá trị sản phẩm.

Khó khăn khi sản xuất nhân khoai mỡ tím số lượng lớn

Dù được ưa chuộng nhưng khi sản xuất quy mô lớn nhiều xưởng bánh vẫn gặp không ít vấn đề như:

- Màu khoai tươi không đồng đều theo mùa

- Tốn thời gian hấp và xay khoai

- Nhân dễ bị tách dầu khi sên

- Thành phẩm bị khô sau khi nướng

Những lỗi này không chỉ ảnh hưởng chất lượng bánh mà còn làm tăng chi phí vận hành trong mùa cao điểm.

Giải pháp giúp tối ưu sản xuất mùa trung thu

Hiện nay nhiều doanh nghiệp F&B lựa chọn kết hợp thêm bột khoai mỡ tím trong quá trình làm nhân nhằm ổn định chất lượng thành phẩm và tối ưu vận hành mùa trung thu. 

So với việc phụ thuộc hoàn toàn vào khoai tươi theo mùa giải pháp này giúp phần nhân giữ màu tím đồng đều hơn đồng thời tăng độ dẻo mịn và ổn định kết cấu khi sản xuất số lượng lớn.

Ngoài việc hỗ trợ chất lượng thành phẩm bột khoai mỡ tím còn giúp các xưởng bánh tiết kiệm đáng kể thời gian hấp xay và sơ chế nguyên liệu. 

Điều này không chỉ giảm hao hụt trong quá trình sản xuất mà còn giúp doanh nghiệp dễ kiểm soát chất lượng giữa nhiều mẻ bánh khác nhau trong mùa cao điểm.

Tiêu chí chọn nguyên liệu cho xưởng bánh trung thu

Đối với doanh nghiệp sản xuất số lượng lớn việc chọn đúng nhà cung cấp nguyên liệu rất quan trọng để tránh gián đoạn đơn hàng.

Một số tiêu chí nên ưu tiên:

- Có nhà máy sản xuất trực tiếp

- Hồ sơ công bố rõ ràng

- Đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018

- Có chứng nhận FDA

- Hỗ trợ cung ứng số lượng lớn ổn định

Nguồn nguyên liệu ổn định sẽ giúp doanh nghiệp dễ kiểm soát chất lượng và tối ưu vận hành trong mùa cao điểm.

Goodprice đồng hành cùng doanh nghiệp F&B mùa trung thu

Goodprice hiện là đơn vị cung cấp bột khoai mỡ tím và nguyên liệu thực phẩm cho nhiều tiệm bánh xưởng sản xuất và doanh nghiệp F&B trên toàn quốc.

Sản phẩm được sản xuất trực tiếp tại nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hỗ trợ giữ màu tím tự nhiên giúp phần nhân dẻo mịn ổn định hơn khi sản xuất số lượng lớn.

>>> Nhận báo giá sỉ bột khoai mỡ Goodprice cho xưởng bánh và doanh nghiệp F&B 

Ngoài nguyên liệu Goodprice còn hỗ trợ:

- Gia công OEM theo nhu cầu thương hiệu

- Cung cấp nhiều quy cách bao bì cho tiệm bánh và xưởng sản xuất

- Hỗ trợ chứng từ hồ sơ sản phẩm đầy đủ

- Tư vấn độ mịn phù hợp theo từng ứng dụng

- Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc nhanh chóng ổn định

Nếu doanh nghiệp đang tìm giải pháp nguyên liệu cho mùa trung thu có thể tham khảo thêm tại Goodprice Việt Nam để được tư vấn phù hợp theo nhu cầu sản xuất.

CÔNG TY TNHH TM DV GOODPRICE VIỆT NAM

Email:               [email protected]

Facebook:        Tại Đây 

Tik Tok:             Tại Đây 

Phone: 0906368199 - 0916112833

Hotline: 1900636299