Bột nếp chín là một loại bột khá phổ biến được sử dụng nhiều trong chế biến các món bánh. Vậy, bột nếp chín có đặc điểm gì? Ứng dụng bột nếp chín như thế nào? Cùng đọc bài viết dưới đây nhé

BỘT NẾP CHÍN LÀ GÌ?

Bột nếp chín (hay còn được gọi là bột nếp rang, bột nếp dẻo) khác với bột nếp thông thường ở chỗ được làm bằng cách nổ gạo nếp thành bỏng rồi xay bỏng ra lấy bột thành phẩm, nhờ vậy mà bột được trắng mịn, nhẹ và không có mùi.

THÀNH PHẦN HÓA HỌC CÓ TRONG BỘT NẾP CHÍN

Thành phần chính có trong bột nếp gồm: Chất bột, protein, kali, chất béo, calci, phospho, sắt, vitamin B1, PP, acid fumalic, acid butanedioic,...

ỨNG DỤNG CỦA BỘT NẾP CHÍN TRONG ĐỜI SỐNG

Bột nếp chín được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm,... Cụ thể sau đây: 

Cách làm các loại bánh từ bột nếp chín

Làm bánh Mochi từ bột nếp chín

Cách thực hiện:

• Cho các nguyên liệu: bột nếp chín, muối, đường vào tô lớn rồi trộn đều.

• Cho 100ml nước nóng vào hỗn hợp trên và đảo đều tay

• Rắc bột năng lên thớt, sau đó đổ hỗn hợp bột nếp chín ra lăng thành hình dài. Dùng dao chia bột thành những phần bằng nhau, rồi nặn thành hình dẹp cho nhân vào (nhân tùy ý thích), cuối cùng nặn thành hình tròn.

• Như vậy là đã đạt được thành quả bánh mochi thơm ngon.

Lưu ý: Phải lựa đúng bột nếp chín để tránh hậu quả bị đau bụng khi sử dụng bánh nhé.

Bột nếp chín làm bánh trung thu dẻo

Quy trình thực hiện:

Làm nhân bánh

Sử dụng nguyên liệu làm nhân bánh tùy thuộc vào sở thích của bạn (có thể làm bằng nhân đậu đỏ, đậu xanh,...) Nhưng dù làm nhân gì đi nữa thì bạn cần sơ chế nhân bằng cách ngâm, nấu chín và nghiền nhuyễn nhân.

Sên nhân với dầu ăn và chút đường cho dẻo, rồi cho thêm bột vào để hỗn hợp được sến lại, không bị tách rời.

Làm vỏ bánh trung thu

Để vỏ bánh trung, ta trộn bột nếp chín với nước đường hoa bưởi và một ít dầu ăn. Trộn đều đều tay cho bột dẻo mịn là được. Lưu ý khi trộn không trộn quá lâu sẽ gây chai bánh.

Phân chia bột theo tỉ lệ 2:1, dàn bộ ra tay và cho nhân vào giữa rồi cho vào khuôn để tạo hình dáng cho bánh. Sau đó, bỏ bánh vào tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng rồi mang ra thưởng thức.

Lưu ý: Sử dụng bột nếp chính để tránh trường hợp gây đau bụng khi ăn bánh nhé.

Ứng dụng bột nếp chín trong chăm sóc da

Ngoài việc sử dụng bột nếp chín để chế biến các món ăn phổ biến ra, bột nếp chín còn là nguyên liệu được sử dụng trong chăm sóc da. 

Bởi trong bột nếp chín có chứa chất gamma oryzano, vitamin,... Những chất này có thể cải thiện lưu thông máu, hấp  thụ dầu nhờn và loại bỏ các tế bào chết an toàn. Từ đó, giúp cải thiện lỗ chân lông to, làm sạch da và cấp ẩm cho làn da. Ngoài ra, đắp mặt nạ bằng bột nếp chín cũng làm mờ vết sẹo, cải thiện sắc tố da.

Lưu ý: Khi sử dụng bột nếp chín để làm mặt nạ chăm sóc da, bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu làm đẹp khác như: bột cà phê, mật ong, hoặc sữa tươi không đường.

>> Xem thêm: Bột nếp nguyên chất cực mịn, làm bánh gì cũng ngon

MUA BỘT NẾP CHÍN Ở ĐÂU UY TÍN TẠI TP.HỒ CHÍ MINH

Qua bài viết này, chúng tôi gợi ý bạn mua bột nếp chín tại Goodprice - một công ty chuyên sản xuất và chế biến các loại bột từ nguyên liệu tự nhiên. Ngoài ra, bột nếp chín chất lượng phải đảm bảo được quy trình chế biến, quy cách bảo quản đạt chuẩn từ Bộ Y Tế. 

Đặc biệt, bột nếp chín Goodprice cam kết không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia cũng như chất tẩy màu. Vì vậy, mua bột nếp chín tại Goodprice bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như độ uy tín của công ty nhé.