Bột Khoai lang tím chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt hàm lượng antoxian tương đối cao, chiếm 51,5 – 174,7 mg/100 g nguyên liệu. Bột khoai lang tím là nguồn nguyên liệu để cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng, chất xơ và khoáng chất cho nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của con người.

1.Quy trình sản xuất Bột Khoai lang tím

• Chọn nguyên liệu
• Sơ chế và Rửa sạch
• Cắt lát
• Sấy khô
• Nghiền bột
• Sàng bột
• Đóng gói sản phẩm

2.Quy cách và tiêu chuẩn sản phẩm

2.1.Quy cách

• Bột Khoai lang tím mịn
• Màu sắc theo mẫu đã xác nhận

2.2.Tiêu chuẩn

• Nguyên chất 100 %
• Độ ẩm < 10 %
• Không chứa tạp chất
• Không chất bảo quản
• Không có phụ gia
• Không SO2
• Không CO2

3.Quy cách đóng gói

1. Đóng gói theo nhà sản xuất : túi zip , bao PE ,bao PP, thùng carton .
2. Đóng gói theo yêu cầu của khách hàng sẽ tính thêm chi phí .

Bột Khoai lang tím được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm như làm bánh,thạch,kem…

TÁC DỤNG CỦA BỘT KHOAI LANG TÍM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

1. Tác dụng giảm huyết áp:

Theo nghiên cứu thực hiện tại Mỹ do ông Joe Vinson đứng đầu cho thấy, bột khoai lang tím có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chọn nhóm người tình nguyện ăn 6-8 củ khoai lang tím loại nhỏ mỗi ngày trong vòng 1 tháng, sau đó đo huyết áp, kết quả giảm được 4,3% huyết áp tối thiểu và 3,5% huyết áp tối đa.

Như vậy, khoai lang tím còn tốt hơn cả các loại thực phẩm khác mà lâu nay vẫn được ca ngợi như bông cải, nhóm cải mầm, bột yến mạch v..v…

2.Tác dụng giảm cân:

khoai lang tím là thực phẩm giàu dưỡng chất như vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, axit amin và rất nhiều các loại nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, kẽm… nên được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốn giảm cân và chứa ít năng lượng, chóng no lại ngon miệng. Nếu so với cơm gạo, các loại củ khác thì khoai lang tím chỉ có mức năng lượng bằng 1/3 nhóm thực phẩm nói trên.

3.Ngừa mụn nhọt:

Người Trung Quốc thường có thói quen dùng khoai lang tím để trị mụn nhọt. Cách làm như sau dùng khoai lang tím (1 củ), lá bồ công anh (40g), mật mía giã nhuyễn gói vào vải mỏng đắp lên mụn nhọt

4.Chữa vàng da:

Ăn thường xuyên cháo khoai lang tím với gạo nếp hoặc bột ngô sẽ có tác dụng giảm bệnh vàng da và làm cho da trở nên sáng mịn.

5. Tốt cho người bị tiểu đường

Khoai lang tím có ít chất béo, chứa nhiều vitamin, các nguyên tố vi lượng cao, ít đường mỡ nên rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Giải pháp tốt nhất là ăn khoai lang tím vào bữa trưa, khoảng 100g là có lợi nhất đối với hệ tiêu hóa và tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

6.Chống lão hóa

Theo các chuyên gia, nếu ăn khoai lang tím 2 lần/tuần sẽ giúp da mềm mại, hạn chế sự xuất hiện của nếp nhăn. Bởi khoai lang tím có chứa nhiều chất xơ, chất khoáng và những dưỡng chất khác đặc biệt là hàm lượng anthocyanin cao, giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa và ung thư, phòng những bệnh lý do gốc tự do gây ra.