Bột đậu tương hay còn gọi là bột đậu nành là dòng bột thực phẩm được pha uống trực tiếp hoặc thêm vào nhiều công thức chế biến thực phẩm khác. Sử dụng bột đậu tương có tác dụng gì? Cách làm bột đậu thơm ngon giữ nguyên dinh dưỡng  như thế nào? Cùng tham khảo thông tin dưới đây nhé!

CÁCH LÀM BỘT ĐẬU TƯƠNG GIỮ TRỌN DINH DƯỠNG

Để làm bột đậu tương (đậu nành) có hàm lượng dinh dưỡng cao tại nhà, bạn tiến hành theo các bước dưới đây:

   + Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn nên lựa chọn các hạt đậu nành mới, mẩy, có kích thước đều nhau và có màu trắng ngà. Không nên chọn các hạt đậu có vỏ nứt, đã bị nẩy mầm, có màu lạ bị nấm mốc. Thời điểm chọn đậu nành tốt là vào mùa vụ trồng, hoặc sau đó khoảng 3-4 tháng.

   + Cách bước thực hiện:  Các hạt đậu sau được sơ chế làm sạch, bạn đem đi rang trên lửa vừa, đảo đều tay đến khi đậu dậy mùi thơm  là được. Tránh rang quá lâu, để lửa to sẽ làm đậu bị cháy. Sau đó bạn để đậu nguôi, xay mịn bằng máy sinh tốt cuối  cùng bảo quản bột đậu tương trong hộp thủy tinh kín.

Còn trong sản xuất công nghiệp bột đậu nành được tiến hành theo các bước sau:

   + Chọn lọc những hạt đậu nành chất lượng, không lẫn tạp chất

   + Đậu nành sau khi sơ chế làm sẽ tiến hàng rang bằng mấy công nghiệp ở nhiệt độ thích hợp, giúp tạo độ thơm, cùng các giá trị dinh dưỡng.

   + Nghiền thành bột mịn bằng máy công nghiệp hiện đại  

   + Đóng gói gói kín thành thành phẩm theo y cầu để đảm bảo chất lượng.

Cách làm bột đậu tương tại nhà đơn giản, tuy nhiên lại mất thời gian và đòi hỏi bạn cần khéo léo để bột thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng. Do đó bạn có thể lựa chọn các loại bột đậu tương có sẵn trên thị trường đảm bảo chất lượng có nguồn gốc rõ ràng.

>> Bột đậu xanh có công dụng gì? Cách làm bột đậu xanh

CÔNG DỤNG CỦA BỘT ĐẬU TƯƠNG

Bột đậu tương nguyên chất, không chất bảo quản, không phụ gia mang lại những lợi ích sau dành cho sức khỏe:

   + Bổ sung nguồn chất đạm tự nhiên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người ăn kiêng.

   + Công dụng của bột đậu tương tốt trong việc làm giảm cholesterol, cải thiện các yếu tố gây nên các bệnh về tim mạch.

   + Isoflavone có trong đậu sẽ giúp làm tăng mật độ xương, tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng hóa.

   + Đối với phụ nữ, sử dụng bột đậu tương sẽ hỗ trợ hiệu quả để giúp giảm các triệu chứng mãn kinh (bốc hỏa, tâm trạng,…)

   + Các nghiên cứu cho thấy thành phần có trong đậu tương sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên các nghiên cứu này cần phải nghiên cứu chuyên sâu hơn.

   + Lợi ích của bột đậu tương còn hỗ trợ tốt làm giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ bị tiểu đường.

   + Sử dụng bột đậu tương còn có tác dụng hỗ trợ trong nuôi dưỡng làn da đẹp, săn chắc, chống lão hóa. Còn đối với mái tóc sẽ giúp tóc mượt hơn.

   + Ngoài những lợi ích trên, bột đậu tương còn giúp duy trì cân năng hỗ trợ giảm cân, giúp vòng 1 săn chắc hơn.

>> Ngũ cốc dinh dưỡng từ các hạt thơm ngon bổ dưỡng

MỘT SỐ LƯU Ý KHI BỘT ĐẬU TƯƠNG

Để tránh các tác dụng phụ khi sử dụng đậu tương bạn cần lưu ý những điều sau:

    + Mỗi ngày chỉ nên dùng 1-2 ly bột đậu tương, tránh uống quá nhiều sẽ đầy hơi khó chịu, tiêu chảy,…

    + Với những trường hợp bị gout, nam giới nên sử dụng đậu tương với lượng phải vừa phải.

    + Uống bột đậu tương trong vòng 2 tiếng sau khi pha, không nên giữ ấm đậu nành trong bình giữ nhiệt.

    + Cuối cùng hãy lựa chọn các loại bột nguyên chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe để sử dụng.

>> Tham khảo dòng bột đậu tương – bột đậu nành nguyên chất đạt chuẩn xuất khẩu tại:

Bột đậu nành sống

Bột đậu nành chín