Hạt sen có rất nhiều công dụng như hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, mát gan. Bồi bổ sức khoẻ, giúp ngủ ngon. Vì vậy, rất nhiều các món ăn từ hạt sen được nhiều bà nội trợ chế biến giúp cả gia đình có dinh dưỡng và sức khoẻ tốt. 

4 MÓN ĂN TỪ HẠT SEN KHÔ NGON VÀ DỄ THỰC HIỆN

1. Chè hạt sen:

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi

- Long nhãn

- Đường cát hoặc đường phèn

Cách làm:

- Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Đợi hạt sen nhừ rồi vớt ra để ráo nước. 

- Bỏ đường đã chuẩn bị sẵn vào nấu tan. Bỏ phần hạt sen vừa vớt ra vào nấu tiếp khoảng 10-15 phút và vớt ra bát riêng.

- Long nhãn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho hạt sen đã nấu nhừ vào trong. 

- Bỏ nguyên liệu vừa làm vào nồi và đun sôi lại bằng lửa vừa phải và tắt bếp. Múc ra chén là có thể thưởng thức ngay. 

Tác dụng: Chè hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc giúp ngủ ngon

2. Cháo hạt sen:

Nguyên liệu:

- Hạt sen tươi

- Nấm tuyết

- Gạo nếp

- Đậu xanh

- Đường

Cách làm:

- Dùng tay vò sạch đậu xanh và gạo nếp rồi nấu nhừ

-Tiếp theo cho nấm tuyết vào đun sôi khoảng 15 phút nữa.

- Sau đó mới cho hạt sen vào để tránh hạt sen bị nát, nêm nếm đường vừa ăn là có thể dùng ngay món cháo hạt sen bổ dưỡng này nhé!

Tác dụng: Là món ăn mát, bổ, rất tốt cho người khó ngủ.

3. Canh sườn hạt sen:

Nguyên liệu:

- Sườn thăn

-Hạt sen, cà rốt, khoai tây

- Rau thơm các loại

- Gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách làm:

-Sườn đem ninh nhừ, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn. 

- Sau khi sườn đã mềm có thể ăn được thì bỏ cà rốt, khoai tây và hạt sen vào nấu nhừ. 

- Khi thấy món ăn đã chín thì nêm nếm gia vị các loại vừa ăn. Bỏ thêm một ít rau thơm vào để tăng phần hấp dẫn cho món ăn. Múc ra bát và có thể dùng ngay với cơm nóng.

Tác dụng: Canh sườn hạt sen thanh mát giúp dễ ngủ.

4. Gà hầm hạt sen:

Nguyên liệu: 

- Gà tơ đã làm sạch: 1 con

- Hạt sen tươi: 100g, 

- Nấm hương khô: 50g; 

- Nấm rơm: 100g; 

- Hành khô, tỏi.

Cách làm: 

- Thịt gà chặt vừa ăn, ướp 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, muối, bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn; xóc đều cho ngấm gia vị. 

– Sau khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Cho vào nồi một lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to;

– Khi gà vừa chín nhừ, bạn cho nấm rơm vào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí và ½ thìa tiêu vào rồi tắt bếp.

Tác dụng: Gà hầm hạt sen rất tốt cho người mệt mỏi, khó ngủ.

CÔNG DỤNG TỪ HẠT SEN

1. Giúp ngủ ngon:

Trong hạt sen có chứa thành phần glucozit và chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Ngoài ra, nếu bạn ăn hạt sen vào buổi tối sẽ thúc đẩy cơ thể sản xuất insulin, từ đó giúp cơ thể dần chìm vào giấc ngủ. Nếu muốn dễ ngủ hơn thì bạn nên ăn cả tâm sen vì thành phần chất giúp an thần nằm chủ yếu ở tâm sen.

2. Giảm huyết áp, tốt cho tim mạch:

Trong tâm của hạt sen có chứa chất alkaloids isoquinoline làm nên vị đắng đặc trưng. Chất này có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, hàm lượng natri thấp, hàm lượng magie cao trong hạt sen rất có lợi cho hệ tim mạch của bạn.

3. Chữa đau đầu:

Hạt sen có vị ngọt, tính bình có tác dụng an thần hiệu quả. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong hạt sen có chứa nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C nên có tác dụng trong điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu. Tận dụng loại thực phẩm tự nhiên này là rất tốt, bạn vừa tiết kiệm được chi phí lại không gây hại cho sức khỏe.

4. Làm đẹp da:

Do chứa nhiều gluxit, canxi, lipit, photpho và các loại vitamin… hạt sen có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp làn da trắng hồng. Ngoài ra, người ta còn phát hiện ra trong hạt sen có chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase giúp phục hồi những tổn thương dưới da, chống lại sự lão hóa cho làn da khỏe, đẹp. Hạt sen có tác dụng thanh nhiệt nên nếu ăn thường xuyên bạn sẽ hạn chế được nguy cơ mọc mụn nhọt.

Liên hệ ngay với chúng tôi khi có nhu cầu đặt hàng.

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ GOODPRICE VIỆT NAM

• Văn phòng: Tòa nhà Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam.
• Hotline: 1900 636 299
• MST: 0313349134
• Email: [email protected] - [email protected]
• Website: www.goodprice.vn

Nguồn: Internet.